Manfaat Kemangi
KEMANGI (Sunda: surawung) tidak
asing lagi bagi kita, sering kita
jumpai
di pasar tradisoinal ataupun
dipajang di rak-rak pasar
swalayan yang dijual dalam ikatan-katan kecil.
Harganya bisa dibilang relatif
murah,
kita biasa membelinya sekadar
untuk lalap atau sebagai bumbu
aromatik dalam masakan. Kemangi
merupakan anggota famili
lamiaceae yang berarti kelompok
tanaman
dengan bunga berbibir. Nama
genus kemangi adalah ocimum yang berarti
tanaman beraroma. Aroma khas
tersebut muncul dari daunnya.
Kemangi
berkerabat dekat dengan
tanaman selasih (ocimun sancium), daun mint
(mentha arvensis), dan daun
bangun-bangun alias daun jinten
(coleus
amboinicus). Daun mint di Sunda
dikenal dengan karesmen, lazim dilalap
mentah. Kerabat yang paling
dekat dengan kemangi adalah
basil (ocimun
amboinicus).
Di Jakarta, basil segar hanya
dijual di pasar swalayan yang
dikemas
dalam wadah tabung kecil. Daun
basil banyak digunakan sebagai
bumbu aromatik untuk campuran
masakan Italia, seperti saus
sphagetti atau saus
pizza. Tanaman basil inilah yang
kemudian menurunkan
bermacam-macam varietas kemangi.
Kemangi yang ada di Indonesia
bernama botani ocimum
basillicum. Karena
tumbuhnya menyemak, kemangi
dikelompokkan dalam kelompok
basil semak (bush basil).
Di Jakarta, kemangi lazim
digunakan dalam sajian khas
Betawi, seperti
laksa ataupun nasi ulam. Di Jawa
Barat, kemangi alias surawung
digunakan dalam beragam masakan Sunda
yang lezat seperti ulukutek
oncom leunca
(tumis leunca), pais lauk (pepes
ikan), laksa bogor ataupun
karedok. Sementara di daerah Jawa
Timur, daun kemangi disajikan
dengan nasi
krawu, botok, trancam (urap),
pencek tempe ataupun ikan
bumbu pesmol yang rasanya kurang pas dan
juga kurang nikmat tanpa daun
kemangi. Dalam
khazanah masakan khas Menado
— seperti bubur gurih komplet — dibubuhi
kemangi sebagai pelengkap
sajian.
Di India dan sebagian wilayah di
Afrika, seduhan ” teh kemangi” lazim
disajikan menggantikan seduhan
daun teh asli. Minuman tersebut
biasanya
disajikan pada saat pergantian
musim, yaitu ketika orang mudah terserang
batuk, pilek, ataupun demam.
Berbeda dengan di Eropa, di
sana kemangi disuling dan
diambil minyak
atsirinya. Minyak atsiri kemangi
banyak digunakan sebagai
bahan campuran pembuatan obat ataupun untuk
perawatan tubuh seperti sabun
mandi, biang
parfum, body lotion, minyak
gosok, permen pelega
tenggorokan, dan juga minyak aroma terapi.
Menurut ” Daftar Komposisi Bahan Makanan” Direktorat Gizi Departemen
Kesehatan RI, kemangi termasuk
sayuran kaya provitamin A.
Setiap 100 g
daun kemangi terkandung 5.000
SI vitamin A. Kelebihan lainnya, kemangi
termasuk sayuran yang banyak
mengandung mineral kalsium dan
fosfor,
yaitu sebanyak 45 dan 75 mg
per 100 g daun kemangi.
BANGSA kita telah lama
mengenal kemangi sebagai
makanan fungsional yang
lezat sekaligus berkhasiat obat.
Secara turun-temurun, kemangi
dimanfaatkan untuk mengatasi perut kembung atau masuk
angin.
Apabila
bayi dan balita Anda menderita
kembung atau demam, oleskan
saja remasan
kemangi bersama bawang merah dan minyak kelapa pada bagian
perut, dada,
dan punggung (karena bayi
belum bisa makan).
Apabila kita menghadapi
masalah-masalah dengan bau
badan, bau mulut,
atau ASI macet, dapat diatasi
dengan membiasakan diri
mengonsumsi lalap kemangi segar. Cara lainnya,
minum air perasan daun kemangi
yang telah
dihaluskan bersama daun
beluntas dan daun kunyit. Dalam
buku ” A Dictionary of Practical Material
Medical” , John Henry M. menyebutkan,
sari daun kemangi berkhasiat
menyembuhkan diare, nyeri
payudara, batu
ginjal, gangguan pada vagina,
dan juga dapat mengatasi albuminaria,
yaitu adanya konsentrasi
albumin di dalam urin.
Menurut tim peneliti dari Center
for New Crops and Plant
Products,
Purdue University, AS, daun
kemangi terbukti ampuh untuk
menyembuhkan sakit kepala, pilek, diare,
sembelit, cacingan, dan
gangguan ginjal.
Mereka pun mengemukakan
keampuhan pengobatan
menggunakan daun kemangi, yaitu dapat mengatasi sakit
maag, perut kembung, masuk
angin,
kejang-kejang, dan badan lesu.
Selain itu, aroma kemangi dapat
menolak gigitan nyamuk.
Sejak zaman dahulu, kemangi
disuling untuk diambil sari
minyak
atsirinya. John Henry
menggolongkan minyak kemangi
sebagai minyak atsiri tinggi. Artinya, aroma kemangi
segera hilang setelah 24 jam
dioleskan ke
tubuh. Sebagai perbandingan,
minyak atsiri katagori sedang,
akan hilang aromanya setelah 3 hari
dioleskan, sedangkan minyak
atsiri katagori
rendah, aromanya hilang setelah
seminggu.
Minyak atsiri kemangi dapat
digunakan untuk pijat aroma
terapi karena
minyak atsiri kemangi dapat
meringankan dan menyegarkan
tubuh. Namun, wanita hamil dilarang
menggunakannya karena
dikhawatirkan dapat
menyebabkan terjadinya
keguguran.
Selain itu, minyak kemangi
berkhasiat mengatasi gangguan
pencernaan
seperti salah cerna, muntah-
muntah, infeksi usus, radang
lambung, serta gas dalam usus. Juga, gangguan
kepala (seperti sakit telinga,
demam,
sakit saluran hidung, migrain),
gangguan otot (kejang-kejang
atau kram), dan gangguan saraf
(kecemasan, depresi, histeria,
lemah saraf, insomia).
Bagi pria, kemangi ada juga
manfaatnya. Senyawa 1-8 sineol
dalam kemangi
dapat mengatasi masalah
ejakulasi prematur. Apigenin
fenkhona dan eugenol-nya dapat memudahkan
terjadinya ereksi. Sementara
zat arginin
yang terkandung dalam kemangi
bisa memperkuat daya hidup
sperma dan mencegah kemandulan.
Sementara bagi wanita, kemangi
termasuk makanan sehat yang
sangat
bermanfaat. Kemangi kaya
senyawa anetol dan boron yang
merangsang hormon estrogen, sedangkan senyawa
eugenolnya dapat membunuh
jamur penyebab
keputihan. Zat stigmaasterol
dalam kemangi merangsang
pematangan sel telur (ovulasi), tannin, dan
sengnya mengurangi sekresi
cairan vagina.
Zat triptofan bisa menunda
monopause. Kemangi memang
bukan sayuran biasa, jadi jangan remehkan
kemangi. (Sisca Dharmayanti)
Pikiran Rakyat Cyber Media
asing lagi bagi kita, sering kita
jumpai
di pasar tradisoinal ataupun
dipajang di rak-rak pasar
swalayan yang dijual dalam ikatan-katan kecil.
Harganya bisa dibilang relatif
murah,
kita biasa membelinya sekadar
untuk lalap atau sebagai bumbu
aromatik dalam masakan. Kemangi
merupakan anggota famili
lamiaceae yang berarti kelompok
tanaman
dengan bunga berbibir. Nama
genus kemangi adalah ocimum yang berarti
tanaman beraroma. Aroma khas
tersebut muncul dari daunnya.
Kemangi
berkerabat dekat dengan
tanaman selasih (ocimun sancium), daun mint
(mentha arvensis), dan daun
bangun-bangun alias daun jinten
(coleus
amboinicus). Daun mint di Sunda
dikenal dengan karesmen, lazim dilalap
mentah. Kerabat yang paling
dekat dengan kemangi adalah
basil (ocimun
amboinicus).
Di Jakarta, basil segar hanya
dijual di pasar swalayan yang
dikemas
dalam wadah tabung kecil. Daun
basil banyak digunakan sebagai
bumbu aromatik untuk campuran
masakan Italia, seperti saus
sphagetti atau saus
pizza. Tanaman basil inilah yang
kemudian menurunkan
bermacam-macam varietas kemangi.
Kemangi yang ada di Indonesia
bernama botani ocimum
basillicum. Karena
tumbuhnya menyemak, kemangi
dikelompokkan dalam kelompok
basil semak (bush basil).
Di Jakarta, kemangi lazim
digunakan dalam sajian khas
Betawi, seperti
laksa ataupun nasi ulam. Di Jawa
Barat, kemangi alias surawung
digunakan dalam beragam masakan Sunda
yang lezat seperti ulukutek
oncom leunca
(tumis leunca), pais lauk (pepes
ikan), laksa bogor ataupun
karedok. Sementara di daerah Jawa
Timur, daun kemangi disajikan
dengan nasi
krawu, botok, trancam (urap),
pencek tempe ataupun ikan
bumbu pesmol yang rasanya kurang pas dan
juga kurang nikmat tanpa daun
kemangi. Dalam
khazanah masakan khas Menado
— seperti bubur gurih komplet — dibubuhi
kemangi sebagai pelengkap
sajian.
Di India dan sebagian wilayah di
Afrika, seduhan ” teh kemangi” lazim
disajikan menggantikan seduhan
daun teh asli. Minuman tersebut
biasanya
disajikan pada saat pergantian
musim, yaitu ketika orang mudah terserang
batuk, pilek, ataupun demam.
Berbeda dengan di Eropa, di
sana kemangi disuling dan
diambil minyak
atsirinya. Minyak atsiri kemangi
banyak digunakan sebagai
bahan campuran pembuatan obat ataupun untuk
perawatan tubuh seperti sabun
mandi, biang
parfum, body lotion, minyak
gosok, permen pelega
tenggorokan, dan juga minyak aroma terapi.
Menurut ” Daftar Komposisi Bahan Makanan” Direktorat Gizi Departemen
Kesehatan RI, kemangi termasuk
sayuran kaya provitamin A.
Setiap 100 g
daun kemangi terkandung 5.000
SI vitamin A. Kelebihan lainnya, kemangi
termasuk sayuran yang banyak
mengandung mineral kalsium dan
fosfor,
yaitu sebanyak 45 dan 75 mg
per 100 g daun kemangi.
BANGSA kita telah lama
mengenal kemangi sebagai
makanan fungsional yang
lezat sekaligus berkhasiat obat.
Secara turun-temurun, kemangi
dimanfaatkan untuk mengatasi perut kembung atau masuk
angin.
Apabila
bayi dan balita Anda menderita
kembung atau demam, oleskan
saja remasan
kemangi bersama bawang merah dan minyak kelapa pada bagian
perut, dada,
dan punggung (karena bayi
belum bisa makan).
Apabila kita menghadapi
masalah-masalah dengan bau
badan, bau mulut,
atau ASI macet, dapat diatasi
dengan membiasakan diri
mengonsumsi lalap kemangi segar. Cara lainnya,
minum air perasan daun kemangi
yang telah
dihaluskan bersama daun
beluntas dan daun kunyit. Dalam
buku ” A Dictionary of Practical Material
Medical” , John Henry M. menyebutkan,
sari daun kemangi berkhasiat
menyembuhkan diare, nyeri
payudara, batu
ginjal, gangguan pada vagina,
dan juga dapat mengatasi albuminaria,
yaitu adanya konsentrasi
albumin di dalam urin.
Menurut tim peneliti dari Center
for New Crops and Plant
Products,
Purdue University, AS, daun
kemangi terbukti ampuh untuk
menyembuhkan sakit kepala, pilek, diare,
sembelit, cacingan, dan
gangguan ginjal.
Mereka pun mengemukakan
keampuhan pengobatan
menggunakan daun kemangi, yaitu dapat mengatasi sakit
maag, perut kembung, masuk
angin,
kejang-kejang, dan badan lesu.
Selain itu, aroma kemangi dapat
menolak gigitan nyamuk.
Sejak zaman dahulu, kemangi
disuling untuk diambil sari
minyak
atsirinya. John Henry
menggolongkan minyak kemangi
sebagai minyak atsiri tinggi. Artinya, aroma kemangi
segera hilang setelah 24 jam
dioleskan ke
tubuh. Sebagai perbandingan,
minyak atsiri katagori sedang,
akan hilang aromanya setelah 3 hari
dioleskan, sedangkan minyak
atsiri katagori
rendah, aromanya hilang setelah
seminggu.
Minyak atsiri kemangi dapat
digunakan untuk pijat aroma
terapi karena
minyak atsiri kemangi dapat
meringankan dan menyegarkan
tubuh. Namun, wanita hamil dilarang
menggunakannya karena
dikhawatirkan dapat
menyebabkan terjadinya
keguguran.
Selain itu, minyak kemangi
berkhasiat mengatasi gangguan
pencernaan
seperti salah cerna, muntah-
muntah, infeksi usus, radang
lambung, serta gas dalam usus. Juga, gangguan
kepala (seperti sakit telinga,
demam,
sakit saluran hidung, migrain),
gangguan otot (kejang-kejang
atau kram), dan gangguan saraf
(kecemasan, depresi, histeria,
lemah saraf, insomia).
Bagi pria, kemangi ada juga
manfaatnya. Senyawa 1-8 sineol
dalam kemangi
dapat mengatasi masalah
ejakulasi prematur. Apigenin
fenkhona dan eugenol-nya dapat memudahkan
terjadinya ereksi. Sementara
zat arginin
yang terkandung dalam kemangi
bisa memperkuat daya hidup
sperma dan mencegah kemandulan.
Sementara bagi wanita, kemangi
termasuk makanan sehat yang
sangat
bermanfaat. Kemangi kaya
senyawa anetol dan boron yang
merangsang hormon estrogen, sedangkan senyawa
eugenolnya dapat membunuh
jamur penyebab
keputihan. Zat stigmaasterol
dalam kemangi merangsang
pematangan sel telur (ovulasi), tannin, dan
sengnya mengurangi sekresi
cairan vagina.
Zat triptofan bisa menunda
monopause. Kemangi memang
bukan sayuran biasa, jadi jangan remehkan
kemangi. (Sisca Dharmayanti)
Pikiran Rakyat Cyber Media
sangat bermanfaat sob, manfaat kemangi bisa multi fungsi ya. thanks.. :)
BalasHapus